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2024 Caye Caulker
2024 Caye Caulker
Début février après avoir passé une bonne dizaine de jours au Guatemala, j'ai rejoins Belize et plus précisément l'île de Caye Caulker. Cette petite île située au large de la côte du Belize, dans la mer des Caraïbes. Connue pour son ambiance décontractée et ses paysages paradisiaques. Caye Caulker mesure environ 8 kilomètres de long et moins de 2 kilomètres de large. L'île est facilement accessible en bateau depuis Belize City, avec des trajets en ferry d'environ 45 minutes à une heure. Il existe également des liaisons aériennes depuis l'aéroport international de Belize vers l'aéroport de Caye Caulker. L'ambiance de Caye Caulker est résolument détendue, souvent résumée par le slogan local "Go Slow". Je peux le confirmer car il faut attendre plus ou moins une heure au restaurant avant d'être servit. L'île n'a pas de voitures, et les principaux modes de transport sont les vélos et les voiturettes de golf. Les rues sont principalement en sable, renforçant l'atmosphère décontractée et insulaire.

Que faire et que voir à Caye Caulker ?

Quand Partir ? Saison Sèche (Novembre à Avril)
Combien de temps ? 1 Semaine
Le prix d'une bière ? 5BZD  3$

Faire de la plongée sous-marine

2024 Caye Caulker
2024 Caye Caulker
La principale raison de ma venue à Belize est d'avoir la possibilité de voir sa barrière de Corail. Celle-ci s'étend sur environ 300 kilomètres le long de la côte du Belize, parallèlement à la côte nord-est de l'Amérique centrale. C'est le deuxième plus grand récif corallien au monde, après la Grande Barrière de Corail en Australie. Le système de récifs méso-américains comprend non seulement la barrière de corail de Belize, mais aussi les récifs de la baie d'Honduras, ce qui en fait un ensemble d'une importance écologique majeure.
 
Sans oublier le célèbre Blue Hole est situé près du centre de l'atoll de Lighthouse Reef, au large de la côte du Belize, en Amérique centraleIl se trouve à environ 70 kilomètres de la ville de Belize City. Le Blue Hole est un gouffre marin spectaculaire, un cercle presque parfait de plus de 300 mètres de diamètre et de 124 mètres de profondeur.  Il s'est formé il y a des milliers d'années pendant les périodes glaciaires, lorsque le niveau de la mer était beaucoup plus bas. Des cavernes se sont développées dans les récifs coralliens, et à mesure que le niveau de la mer montait, ces cavernes se sont effondrées, créant ainsi le gouffre que nous voyons aujourd'hui. J'en ai donc profité pour m'y rendre et y plonger.

Faire du Snorkeling

2024 Caye Caulker
2024 Caye Caulker

Si tu ne plonges pas ou même si tu plonges, le rivage de Caye Calker est incroyable. Pour te donner une idée, partout sur l'île tu verras des pélicans ainsi que des frégates, l'oiseau emblématique des Caraïbes.  Tous les soirs à 18h à Stingray Beach, ils viennent nourrir les raies et les requins nourrices que nous pouvons voir du bord sans même mètre un pied dans l'eau. Il est même possible de voir des raies aigles et des murènes. C'est vrai que le fait de nourrir les animaux de cette manière détruit complétement leur mode de vie sauvage et leur donne l'habitude de se rapprocher des humains. Ceci peut engendrer des accidents avec les humains mais aussi avec les bateaux qui peuvent les couper en morceaux avec leurs hélices. 
J'ai également effectué un tour en bateau qui dure pratiquement toute la journée. Celui-ci m'a offert l'opportunité d'apercevoir un Lamentin. L'autre but était aussi de faire du snorkeling dans des lieux incroyables. En effet, j'ai pu voir de nombreux requins nourrices, des raies aigles et tous autres poissons en grande quantité. Je te le recommande de le faire. Mais il faut avoir à l'idée que ceux qui nous accompagne ne sont pas des guides et ils n'ont aucun intérêt pour la vie sous-marine.
   
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Faire du Kayak 

2024 Caye Caulker
2024 Caye Caulker

Autre que se détendre sur les plages ou sur les tables directement les pieds dans l'eau. Je te conseille de faire un petit tour en kayak où tu auras la possibilité de voir des requins nourrices, des raies aigles, des raies des caraïbes ainsi que des tarpons. Les tarpons peuvent atteindre une taille impressionnante, certains individus dépassant les 2 mètres de long et pesant plus de 100 kilogrammes.  Ils se trouvent au Tarpon feeding dock car ils y sont nourris. Le tarpon est un poisson très actif et puissant, capable de sauts spectaculaires hors de l'eau. 
Pour trouver un kayak, tu trouveras plusieurs petits centres sur l'île. Il n'y a rien de vraiment officiel parfois.

 Où manger à Caye Caulker ?

2024 Langouste
2024 Langouste

L'île n'est pas grande et on y fait rapidement le tour. Surtout le soir lorsqu'on cherche une place où manger. Comme je disais l'île étant connu pour son Go slow et nous le remarquons surtout au moment du restaurant. Il ne faut prendre son temps et il est normal d'attendre une heure pour recevoir son plat, souvent avec des erreurs au niveau de la commande. Tu trouveras en bas de la page, toutes les adresses. Je me souviens surtout du Steve's Grill qui est petit et pas cher pour manger une bonne langouste au barbecue. Le lieu où nous avons été servit le plus rapidement est Reina's. En effet, ils préparent la cuisson en avance et non au dernier moment
À Caye Caulker, vous trouverez une délicieuse variété de plats locaux et internationaux qui sauront ravir vos papilles. Voici quelques-unes des spécialités culinaires et des plats incontournables à déguster lors d'un séjour sur l'île : 
  • Fruits de Mer Frais : En tant qu'île des Caraïbes, Caye Caulker offre une abondance de fruits de mer frais, y compris le poisson, les langoustes, les crevettes et les crabes.
  • Rice and Beans : Un plat traditionnel belizien, le rice and beans, est un incontournable à essayer. Il est généralement préparé avec du riz et des haricots rouges cuits à la noix de coco, accompagnés de viande comme du poulet, du porc ou du poisson.
  • Conch Fritters : Les conch fritters sont des beignets à base de chair de lambi mélangée à de la pâte à beignet et des assaisonnements, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. 
  • Tacos de Poisson : Les tacos de poisson sont un choix populaire sur l'île, offrant une délicieuse combinaison de poisson frais, de légumes croquants, de salsa et de guacamole, le tout enveloppé dans une tortilla chaude. 
  • Jerk Chicken : Inspiré de la cuisine jamaïcaine, le jerk chicken est une option savoureuse pour les amateurs de viande. Le poulet est mariné dans un mélange d'épices jerk (piment, ail, gingembre, épices) puis grillé pour obtenir une saveur épicée et fumée.

Où prendre un verre à Caye Caulker ?

2024 Caye Caulker
2024 Caye Caulker

Nous sommes sur une île des caraïbes touristiques, nous retrouvons de nombreux bars dont certain directement les pieds dans l'eau. Je pense notamment à Sip N' Dip. Tu trouveras toutes les adresses sur la carte en fin de l'article. 
 À Caye Caulker, nous retrouvons une variété rafraîchissante de boissons locales et internationales pour accompagner nos repas ou simplement pour se détendre sous le soleil des Caraïbes. Voici quelques-unes des boissons populaires à savourer sur l'île :
  • Belikin Beer :  La Belikin Beer est la bière emblématique du Belize et est largement disponible sur Caye Caulker. 
  • Panty Ripper : Le Panty Ripper est un cocktail belizien célèbre, fait à partir de rhum local, de jus de noix de coco et de jus de fruits tropicaux.
  • Fresh Fruit Juices : Profite des jus de fruits frais pressés, préparés à partir de fruits tropicaux locaux comme la mangue, l'ananas, la pastèque, le fruit de la passion et la papaye.
  • Rum Punch : Le rum punch est un cocktail classique des Caraïbes, préparé avec du rhum, du jus d'orange, du jus d'ananas, du jus de citron vert et une pincée de noix de muscade. 
  • Coco Loco : Le Coco Loco est une boisson exotique à base de rhum, de lait de coco frais, de jus de fruits tropicaux et de glace pilée. 
  • Belizean Coffee : Si vous avez besoin d'un petit coup de pouce énergétique, optez pour un café belizien, souvent mélangé avec du rhum ou de la liqueur de café pour une touche de saveur supplémentaire. 
  • Watermelon Margarita : Rafraîchissante et délicieusement sucrée, la watermelon margarita est une variation tropicale de ce cocktail classique, préparée avec de la tequila, du jus de pastèque frais et une touche de citron vert. 8.
  • Coconut Water : Rien de tel que l'eau de coco fraîche pour vous hydrater sous le soleil des Caraïbes.

Où dormir à Caye Caulker ?

 
J'ai séjourné dans le Caye Caulker Plaza Hotel qui se trouve au milieu de l'île, proche de tous les restaurants et bars. Par contre, il ne donne pas directement sur la mer, il faut marcher plus ou moins 5 min. De toute façon à Caye Caulker, il n'y a pas de vraies plages avec du sable.

Les meilleures adresses à Caye Caulker

Pour trouver le vol le moins cher, je t'invite à faire tes recherches sur le lien suivant
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